假設(shè)：普通二線城市，普通地段，普通規(guī)模
首先感謝 @銀炭 和 @唐三藏 提供的數(shù)據(jù)。
我不是商超/零售出身。只不過做了數(shù)年?duì)I運(yùn)，自己經(jīng)營幾個店鋪，會看懂一點(diǎn)報(bào)表而已。題主問的是利潤有多高，值不值得放棄20W年薪去做。我們做個簡單的分析。
先把各項(xiàng)目都和大家解釋一下，避免有一些小白不大懂。
營業(yè)額：俗稱流水，指的是每日收入進(jìn)貨成本：就是進(jìn)貨價進(jìn)貨成本%：就是依據(jù) @銀炭提供的毛利數(shù)據(jù)來計(jì)算依據(jù)的毛利：=營業(yè)額-進(jìn)貨成本人工：=平均薪資*人數(shù)社保：=平均薪資*人數(shù)*32.5%（養(yǎng)老20%，醫(yī)療10%，失業(yè)1%，生育1%，工傷0.5%）不包括住房公積金，如果計(jì)算住房公積金需要額外支付工資額度的12%房屋保險(xiǎn)：包括因包括火災(zāi)、盜搶等意外損失，依據(jù)保額不同費(fèi)用不同。房租：北上廣一般便利店大小的月租金如果不是豪華地段，2W元/月，不算物業(yè)費(fèi)。在這里高營業(yè)額地段按照計(jì)算，低營業(yè)額地段按照元/月計(jì)算。水費(fèi)：6-8元/噸、一個月按照500元預(yù)估。電費(fèi)：一般照明和保溫箱冰柜等設(shè)備，電費(fèi)一般4000-6000左右。還要看季節(jié)以及繁閑時段。維修費(fèi)：包括更換燈泡、貨架、空調(diào)、排風(fēng)、裝修、設(shè)備故障、增加工具等等。物料費(fèi)用：包括垃圾袋、清潔劑、消毒劑、抹布、墩布及墩布車等清潔用品。產(chǎn)品損耗：包括產(chǎn)品過期、包裝損壞、員工偷吃等等。促銷：做一些促銷活動，打折、贈送等外部服務(wù)費(fèi)：主要指做消殺費(fèi)用。（鼠患蟑螂都是要定期消除的）此外包括外墻清潔等費(fèi)用。稅費(fèi)：以前是營業(yè)稅大概5%左右，現(xiàn)在改為增值稅了，可以做增值稅抵扣，這樣較低稅費(fèi)，我按照3%來計(jì)算。雜費(fèi)：過節(jié)送禮，員工聚餐，雜七雜八的費(fèi)用辦公用品：紙、筆、本等辦公用品。刷卡手續(xù)費(fèi)：銀聯(lián)收取，按照0.45%計(jì)算加盟抽成：從7-11公開渠道查得，按照最低毛利抽成金額38%計(jì)算。最終利潤：等于營業(yè)額—進(jìn)貨成本=毛利—綜合費(fèi)用=凈利潤。
————————————————————————————————————————
下面的部分是數(shù)據(jù)分析部分分為兩種情況，第一個是日營業(yè)，月營業(yè)額30W計(jì)算。這樣的店鋪在7-11里面應(yīng)該是中等或者中等略微偏下的情況。員工人數(shù)為6人，這樣員工數(shù)量應(yīng)該不夠，需要老板您和家人2人共同來打理。平均薪資3500，這個價格在一線城市后面還應(yīng)該加上括弧包吃包住。二線城市應(yīng)該綽綽有余了。按照36%的毛利來計(jì)算的話，月最終的利潤應(yīng)該是元左右。
詳見下圖1：
第二種情況是月營業(yè)額60W，日營業(yè)額2W，應(yīng)該在7-11里面算比較好的店鋪了。員工人數(shù)為12人，這個人數(shù)應(yīng)該比較夠用，不需要老板您親自收銀理貨了。最終月利潤為3W+。看起來還比較可觀。
——————————————————————————————————————————
以上這些部分，只是作為營運(yùn)部分的費(fèi)用收支表，一般初始投資額還需要30W左右。這些前提下是毛利率在36%，如果低于30%，大家可以計(jì)算一下最終的利潤大概有多少。當(dāng)然，所有的這些都是理論相關(guān)，實(shí)際上人工可以不上社保，可以克扣工資，可以減少人數(shù)?？梢圆簧媳ｋU(xiǎn)，可以少用水，電可能能少一點(diǎn)就是不開燈的狀態(tài)，減少維修費(fèi)和物料費(fèi)，抓員工偷吃，不做促銷，不殺蟑螂，偷稅漏稅，過節(jié)不送禮，也不買什么辦公用品，不做員工活動等等。還是可以賺更多的錢的。以上這些就是開個便利店大概能賺多少的情況分析，數(shù)據(jù)很多都是預(yù)估，和實(shí)際都會有所偏差，不要太計(jì)較三毛兩毛的差別。
————————————————————————————————————————
至于要不要放棄20W年薪去創(chuàng)業(yè)，自己經(jīng)營一家便利店。其實(shí)我很想說，如果沒有極其強(qiáng)大的內(nèi)心，耐得住、賠得起。不要做。零售餐飲都是勤行，會占用你大量的精力，你不再有節(jié)假日、周末。而且沒有人會理解你到底經(jīng)歷了什么。所有人都會覺得你自己干啦，大老板啦，一定賺大錢了等等。沒有人會理解會在意你背后付出的所有的心血。
當(dāng)然，自己創(chuàng)業(yè)還是有快樂的時候的。不過真的很少。更多的是遵從了自己的內(nèi)心而已。
以上。
謝謝。
我來回答第二個問題：別信他們忽悠，一個年薪20萬以上且工作合法體面的人基本不會放棄穩(wěn)定的工作去開便利店的，如果他真這么做了，最大的可能是這份年收入是不穩(wěn)定的，他本人對這份工作的未來也不看好。
也不要聽本題下一些高贊答案的勸說，我不否認(rèn)有的便利店毛利可觀、干好了流水不少。但是，便利店并不是一個高門檻的行當(dāng)，只要有錢都可以進(jìn)入。今天你找一個人流量大的好門面，開了一家貌似不錯的小店，第二年你的店周圍可能就會增兩三家同樣的小店。
這時候你想退出也難了，前期房租、裝修都是中長期投入，不干就會虧本，繼續(xù)干又看不到希望，這時才是進(jìn)退兩難。
未來相當(dāng)一段長的時間便利店當(dāng)然還有生存空間的，CBD商場開的越來越大，如果你只是想買瓶水在里面走二里路都不一定能找對地方；人力成本越來越貴，為了瓶水讓人送貨上門運(yùn)費(fèi)比水價還高。
便利店的優(yōu)勢還是明顯的，但這并不等于隨便什么人都能開一家。從日本和國內(nèi)一線城市的經(jīng)驗(yàn)看（日本全國好像只有三家連鎖便利店品牌），便利店最終還是要走連鎖這條路，只有連鎖才能打造品牌，有了品牌才能讓顧客放心的來購物；連鎖可以降低物流成本和采購成本，才能和同行展開競爭，很多便利店沒有加盟連鎖還能一直開下去的，都是自家的門面，老板壓力不大才干的。
所以如果你沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，最好不要輕易入坑。
喜歡我的文章，請關(guān)注微信公眾號：貓大叔的財(cái)會窩！我會盡量回復(fù)來自公眾號的問題。
看看知乎上的回答，只要有關(guān)創(chuàng)業(yè) ，有種聲音最激烈。有人猛曬自己收入和鼓吹行業(yè)好、項(xiàng)目好的，其實(shí)目的只有一個，要你入坑，收你的人頭稅和智商稅。按照國人幾千年的沉淀，悶聲發(fā)大財(cái)才是正常，誰沒親戚朋友，誰沒發(fā)小朋友死黨，為什么會廣而告之，不就是熟人不好下手嘛，陌生人騙一點(diǎn)是一點(diǎn)騙一個是一個嘛。
想創(chuàng)業(yè)的人，還是清醒一點(diǎn)，不要隨便相信陌生人，世界上所有的路都沒有捷徑，有也是人家命好，出生就在終點(diǎn)，你拼不過的。世上也沒有免費(fèi)的午餐，有的話，也是你父母或者親朋好友提供的，給誰誰給也不會便宜別人。
想創(chuàng)業(yè)的人，還是踏實(shí)一些，打工的找個好師傅，學(xué)門實(shí)用的技術(shù)，生存沒有問題，有經(jīng)驗(yàn)有資歷了，生活質(zhì)量才有保障。想開店的最好找關(guān)系找個現(xiàn)在開店成功的，去那打個小工或做個學(xué)徒，學(xué)管理，學(xué)運(yùn)營，學(xué)技術(shù).該學(xué)的都學(xué)會了，自己再單干，成功靠的是積累和沉淀，學(xué)以致用，就算失敗多次，只要抓住一次機(jī)會，成功了就成功了。
不要輕信那些雞湯和軟文，你不交費(fèi)，不掉坑，沒人會愿意搭理你，他給你的不是機(jī)會，你交的學(xué)費(fèi)也不算創(chuàng)業(yè)，只能算你在幫他創(chuàng)業(yè)。這種模式，就算做一萬次，也不會成功的。祝大家好運(yùn)！
看來大家對這個話題挺感興趣的，再補(bǔ)充一些：
自己多留個心眼吧，現(xiàn)在很多不懷好意的人針對一部分人的心理，特別制造了一些話術(shù)或者素材，其中內(nèi)容和一字一句重重的擊中了人的心里，都覺得說的這些就好像是為自己量身訂做一般，認(rèn)為自己撿了個大便宜，差不多馬上就可以躺賺一樣。要知道天上不會掉陷餅，哪有那么多美好的事情這么突然砸你頭上？
中國幾千年的傳統(tǒng)是“悶聲發(fā)大財(cái)”和“財(cái)不露白”.“財(cái)不露白”直接進(jìn)化成現(xiàn)在“炫富”，但有誰能真正告訴人家我是怎么賺錢的？誰都明白，教會徒弟餓死師傅的事情，不然你能看到你打工的老板會告訴你他怎么賺錢嗎？
所以說，事出反常必要妖，人家盡力的表演和展示，就是為了博得你的認(rèn)同和為接下來的加盟費(fèi)、咨詢費(fèi)、學(xué)習(xí)費(fèi).等解囊。
長點(diǎn)心吧，不管人家吹得天花亂墜，什么零基礎(chǔ)啟動，什么產(chǎn)品優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，什么超級專家團(tuán)隊(duì)一對一指導(dǎo)，什么協(xié)助運(yùn)營，什么后期跟進(jìn).你可是真金白銀的拿出來。你能賺錢，他們又多了個優(yōu)質(zhì)的案例，你賠了，選址不對，管理不到位，財(cái)運(yùn)未到.反正與他們無關(guān)，你還為他們貢獻(xiàn)了數(shù)據(jù)。
不安于現(xiàn)狀，要想創(chuàng)業(yè)，這個心態(tài)是積極的，是值得贊賞的。
可是成功的道路，不止只有一條。大家為什么都盯著創(chuàng)業(yè)，為什么都想開店，開公司，開工廠？各行各業(yè)，從商也只是其中一種而已。還有的直接是跨行，轉(zhuǎn)行去創(chuàng)業(yè)，這種是最不可取的。沒死過吧？真是不知者無畏！
不管打工或者自己做，一定要做自己擅長的事情，只有自己擅長的事情，才有可能做得好，做得有特色，這樣才能做得持久，你打工也能打得有尊嚴(yán)。你如果還有管理能力，不愿久居人下，這樣你可以倚仗自己的技術(shù)優(yōu)勢來創(chuàng)業(yè)，這樣的話，不求富貴，但求溫飽，一家人過過小日子完全是沒問題的。也不會太盲目，也不算冒險(xiǎn)。
可就有些自命不凡的，自己覺得自己有點(diǎn)管理能力，覺得自己過當(dāng)下的生活真是太憋屈了，不知道自己斤兩的，專挑有面子的事干，就想著站著也要把錢掙了的，結(jié)果是血本無歸，這些就是心比天高，命比低薄的人真實(shí)的寫照了。
做自己能做的事，做自己能做好的事，做個最真實(shí)的自己，別用自己錢把希望放在別人身上，希望別人幫你賺錢。
自己的錢留起來，多孝敬父母，這個世界可能比你自己更愛你的人，就只有父母。
不要抱著僥幸的心理，做過傳銷的人都清楚自己在做傳銷，為什么會堅(jiān)持，就是希望自己是能成為站在塔尖的人，不愿相信自己就是那顆韭菜，還要幫別人拉來自己的親友做韭菜，都寧愿自己在夢中，不肯醒來。
寫得有點(diǎn)亂，是有感于現(xiàn)在網(wǎng)上招學(xué)員，割韭菜的風(fēng)氣太盛，偏偏一大堆人拼命留言，求帶，求教.我只想大聲告訴他們，這些私信的，教徒啥的都是騙人的！
請所有想投資零售行業(yè)的朋友一定要明白一個道理：
大賣場、小超市，便利店，看著挺像，背后的商業(yè)邏輯是完全不一樣的！
如果你覺得他們都不過是超市而已，那就大錯特錯了！
那么，便利店背后的商業(yè)邏輯是什么呢？
全家、711 是披著便利店外衣的快餐店！
全家、711 是披著便利店外衣的快餐店！
全家、711 是披著便利店外衣的快餐店！
重要的話說三遍。更重要的是，文章已更新！「疫情」特殊時期如何保證便利店良好地生存下去？更新內(nèi)容在文末。
好，接下來我開始詳細(xì)介紹我的經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)：
首先你要明白便利店的目標(biāo)客戶是誰？
是隱形貧困人口——都市白領(lǐng)，以及一些服務(wù)業(yè)人員。
其次，你要明白便利店靠賣什么賺錢？
吃的、喝的。
請你去看看你小區(qū)門口夫妻老婆店，這種店是不是都是老板老板娘自己收銀的？老板只要哪怕雇一個人，就不賺錢了，說明這種店只能養(yǎng)活一兩個人，老板開店賺的就是自己的工資。
而一家全家 24 小時便利店，滿編人數(shù)多達(dá) 8 人，如果像做傳統(tǒng)小賣部一樣思路去做便利店，別說利潤了，你一個月所有流水加起來還不夠發(fā)工資的，房租就更不用想了。
為什么中間會出現(xiàn)這么大的差異呢？這就說明，兩者的定位就不一樣，盈利邏輯也不一樣，因此便利店和小賣部從選址到產(chǎn)品選擇上都會有很大的區(qū)別。
那么請大家再想一想，現(xiàn)在能吸納這么多就業(yè)人員的實(shí)體店是什么店？當(dāng)然是餐館了。
我開的店是餐廳和便利店開在一起的那種，其中便利店是京東便利店，而便利店的選址本質(zhì)上也是一樣的，都是以開在商務(wù)區(qū)為主。
現(xiàn)在這便利店也開了半年多了，在這個園區(qū)里面，包括我投的店，總共有 9 家便利店，方圓 500 米內(nèi)則有 12 家便利店，其中有 2 家全家，2 家 711，兩家喜士多，還有家樂福 easy，永輝，快客，便利峰等等，反正市面上你聽過的便利店這里基本都齊活了。
通過貼身肉搏，不斷地對比學(xué)習(xí)研究，我現(xiàn)在算是對便利店行業(yè)有深刻的了解，也終于殺出一條血路，實(shí)現(xiàn)了盈利，我們現(xiàn)在還在便利店有很多高階的玩法，可以說一家便利店盈利的上限是很高的（我會放在最后說）。
要理解便利店的商業(yè)邏輯，我們就得先從理解什么是便利店的頭號盈利來源說起。
因?yàn)槲议_的是京東便利店，下面給大家看看京東北京大興總部樓下的京東自己開的便利店的銷售構(gòu)成：
一家小小便利店通常都會有 2000 個左右的 SKU，這是 2018 年京東總部店前三十名的品類：
請注意紅框內(nèi)的二級類目
這是 2018 年這家店的各類目銷售額和銷量統(tǒng)計(jì)及排序（降序，數(shù)值越高排得越前）：
不光是 2018 年，我相信 2019，2020，2021 年也都會是同樣的排序。
這里可以明顯發(fā)現(xiàn)什么秘密呢？那就是二八法則，非常明顯地，便利店里 20% 的商品貢獻(xiàn)了 80% 的營業(yè)額，這 20% 的商品是：
1、FF 鮮食
2、飲料
3、糖果巧克力（后面大家會看到，主要是口香糖）
4、方便食品
5、餅干點(diǎn)心
這 20% 里再二八一下，你又會發(fā)現(xiàn)，4% 的商品，貢獻(xiàn)了 64% 的營業(yè)額，這 4% 商品就是：
1、FF 鮮食；2、飲料
長保質(zhì)期的飲料在所有的超市和小賣部都會賣，因此，造成便利店和其他超市業(yè)態(tài)在商業(yè)邏輯上根本性不同的答案，就是：
FF 鮮食！
光一個 FF 鮮食往往就占了便利店一半以上的營業(yè)額，賣 FF 鮮食的便利店往往能比不賣鮮食的便利店多出一倍甚至幾倍的營業(yè)額。這充分說明了什么叫作「民以食為天」。
和京東一樣，全家和 711 里面 60% 以上的營業(yè)額和 60% 的毛利都由鮮食（FF，F(xiàn)AST FOOD，或者叫快餐、速食）模塊貢獻(xiàn)，鮮食和我們傳統(tǒng)所說的快消品( FMCG，F(xiàn)ast Moving Consumer Goods）從名字看上去有點(diǎn)像，但是做過便利店的人都知道，再快銷的快消品和鮮食比起來都是蝸牛品，一個月也跑不了幾個，單店日均銷量 PSD 只有零點(diǎn)零幾。
所以說，便利店賣的東西一定是高頻剛需的，開便利店盈利的過程，就是一個不斷用高頻剛需的商品將低頻商品迭代的過程。
那么 FF 到底具體有哪些東西呢？
從這里我們可以看到，一家成熟便利店從某種程度上來說，可以獲得比很多餐廳高的坪效，原因就是因?yàn)楸憷昕梢愿采w早、中、晚一日三餐和下午茶全時段。
早餐：包子，面包，奶，豆?jié){
午餐：便當(dāng)，熟食
下午茶：關(guān)東煮，酸奶，甜品，熱柜食品（全家叫哈燒機(jī)），水果
晚餐：便當(dāng)?shù)?/p>
?。ㄟ@個跟進(jìn)店人數(shù)的分布也是很吻合的，餐廳一般就是午高峰一波，晚高峰一波，而便利店全天分布更為均勻。這意味著房租的性價比更高，坪效更高）
全家開在地鐵里的店則把鮮食至上的理念展現(xiàn)到了極致，如果你仔細(xì)觀察，你會發(fā)現(xiàn)，全家在地鐵里面的店，只賣鮮食和水飲（全家把商品分 ABCD 四類，鮮食和水飲屬于賣得最好的 A 類），其他什么都不賣，連零食都沒有！
晚上 23 點(diǎn) 30 分，全家在 2 號線徐涇東（國展中心）地鐵站的店，只有鮮食，依然有不少人。
于是，現(xiàn)在各家便利店無不在鮮食上下功夫，比方說部分 711 和便利蜂等便利店，會在店里設(shè)置打菜模式的快餐島，生意還不錯。
但是，全家卻從來不用這種快餐島打菜的模式。既然快餐島模式看上去不錯，那為什么全家不用呢？這里面的道理在于——
快餐島打菜模式的口味是不如便當(dāng)?shù)模?/p>
快餐島這種模式的取巧之處在于，他會給客戶一種餐食是現(xiàn)做的錯覺！但實(shí)際上都是中央廚房的冷凍料理包到店解凍再復(fù)熱的，這些冷凍料理包保質(zhì)期可能長達(dá)一年，好處就是方便店里根據(jù)每天的銷售情況來靈活控制用量，可以有效減少報(bào)損。
但是，中餐冷凍再復(fù)熱，口感和味道會受到很大的損失。
因此全家根本就不用這種模式。全家的便當(dāng)基本上都是當(dāng)天做好冷藏再通過冷鏈送到店里，售賣最多不超過兩天，賣不掉就報(bào)損扔掉。
那么既然大家都已經(jīng)明白了鮮食是便利店的盈利來源，下面就隆重介紹開便利店的第一條軍規(guī)：
收銀臺能做多長做多長，能做多大做多大
711 的收銀臺可以說是印鈔機(jī)，全是吃的，包子、關(guān)東煮、烤腸、熱柜食品等都是高毛利的，背面的操作臺放咖啡機(jī)等。
在便利店里，收銀臺、風(fēng)幕柜（OC 冷柜）和中島上賣的東西是最賺錢的，是利潤的最大來源，然后就是賣水飲的后補(bǔ)式冷柜（wi 冷柜）。更重要的是，這幾個地方的坪效簡直是高出天際，你看風(fēng)幕柜，基本上就是墻上挖個洞，占地基本為零，賣的牛奶酸奶水飲什么的都是跑得巨快的，現(xiàn)在全家和 711 里很多新店現(xiàn)在中島都不要了，恨不得全部上墻。
很多 711 現(xiàn)在中島都沒的，便當(dāng)全部在風(fēng)幕柜上賣。
開店的時候，我合伙人說收銀臺能做多長做多長，能做多大做多大，我一開始還不理解，后來才發(fā)現(xiàn)其中的奧妙，現(xiàn)在恨不得整個店里都是收銀臺，收銀臺上臺的東西都是高毛利的，從早餐包子，到烤腸，到關(guān)東煮，到哈燒機(jī)里的串啊雞翅啊漢堡啊什么的，這些東西貢獻(xiàn)巨大。
我絕對沒有夸張，你仔細(xì)想想就會發(fā)現(xiàn)，凡是整個店里就一個收銀臺的，都挺賺錢的，像一點(diǎn)點(diǎn)等奶茶店，一個收銀臺橫在門口，顧客排隊(duì)都在門外，還能給人造成了生意火爆的印象，成本不要太低。我原來不是很理解一點(diǎn)點(diǎn)為什么叫一點(diǎn)點(diǎn)，后面想想，可能是所有的店都一點(diǎn)點(diǎn)大吧。
說到這里，有的人可能會突然發(fā)現(xiàn)，便利店里面最不好賣的東西，就是我們說的那些傳統(tǒng)的快消品，都在貨架上，而貨架又是便利店里最占地方的。因此下面我來說一說，開便利店的第二條軍規(guī)：
貨架能少則少，能密則密，能高則高！
我們看不管是全家 711 還是羅森，實(shí)際上店里的大部分面積其實(shí)被貨架所占據(jù)。那么如果要將便利店的坪效最大化，就應(yīng)該盡可能地減少貨架。
那么減少貨架后騰出來的地方賣什么好呢？答案是：
使用 App 查看完整內(nèi)容
目前，該付費(fèi)內(nèi)容的完整版僅支持在 App 中查看?App 內(nèi)查看
回答一發(fā)吧。
17年底跟朋友合伙盤了個店下來，面積60平左右，月租金6000,房租合同三年一簽。店里主賣零食飲料酒水加日化還有一些雜貨。在城中村里，算是一條街吧，這條街兩邊鋪面下去總共有五家便利店，其中我這家面積第二大，最大一家是本地的一個主打城中村的連鎖店，再有就是我位置在村口第二家，第一家面積很小，屬于老阿婆便利店那種吧，就在我隔壁。
以上是背景。
在我們接手的時候這個店已經(jīng)撐不下去了，上一任老板是做24營業(yè)的。請了一個男的上夜班，一個姑娘上白班。工資都是兩千出頭吧。我做事算很快了，今天看鋪面，第二天就約老板來談好價格，第三天就開始正式接手了。我們接手后重新打掃衛(wèi)生，擦拭貨架、商品，就做這兩樣。
后面就是慢慢改貨架商品擺放位置等等這些，還有就是重新錄庫存，清點(diǎn)庫存。然后就是去辦營業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可這些證件。
本店是辦不了煙草證的。這是我們的劣勢，在這里給大家建議就是如果開店一定要算好距離盡量能辦一張煙草證下來，太關(guān)鍵了這張證。下一個店要開的話我肯定是要能辦煙草證的位置。
因?yàn)楹芏嗫腿似鋵?shí)并不知道一個超市便利店賣煙需要煙草局的許可，他們大多都是以為自己去進(jìn)貨回來賣就行，起初剛盤下來時沒招到合適的人我們兩個輪流上班，確實(shí)很多客人來問你們這里為什么不賣煙，或者是一進(jìn)來就直接給10塊錢要某某煙，而我這里沒煙可賣只能很抱歉對客人說沒有，有的客人還問哪里有賣，我屬于比較看得開的人，一般都會說往前走多少米哪家店就有?？腿司瓦@樣流到別家去了。煙草雖然利潤很低，但是確實(shí)非賣不行，誰叫這玩意流通快不是呢。
太晚了困了，得空再更吧。
---------------------------------------------------
繼續(xù)更。
剛接手那會都是自己看店，兩個人輪流看，還要空出時間去批發(fā)市場進(jìn)貨。跟之前想象的完全不一樣，以前想的是玩著電腦聽著歌看著電影收著錢，但事實(shí)不是這樣。
因?yàn)閯偨邮謱τ诠?yīng)商并不是很了解很熟所以剛開始還是自己去進(jìn)貨多一些，去批發(fā)市場多看多了解商品、價格等等，有什么新貨上市賣得火這樣。后面就陸續(xù)有業(yè)務(wù)員上門，我們逐漸跟業(yè)務(wù)員也拿一些貨，主要是比如啤酒礦泉水飲料這些。還有就是簽一些陳列堆頭。進(jìn)貨的話還是多對比對比，積少成多。還有就是進(jìn)貨的價格并不是很透明，即使是如娃哈哈這樣的大品牌每個小批發(fā)的價格都會有些不一樣。跟業(yè)務(wù)員拿貨往往會跟返利陳列等掛鉤，因?yàn)橛械膬?yōu)惠他不會直接一次性給到你。有的批發(fā)商會直接多少送多少一次性給到你，價格也會很好算。我經(jīng)常會被業(yè)務(wù)員繞暈因?yàn)槲夷X子不是很靈光的緣故吧。
想到什么就說什么吧，寫得不好大家多見諒。
啤酒的話我們這邊賣得好是一款本地品牌，也是前兩年復(fù)活的一個牌子。便利店終端零售價是五元一瓶，整件是五十五一件。利潤也蠻低的，進(jìn)貨價在45-49之間浮動。賣一件酒最多就是賺十塊錢這樣，還沒算電費(fèi)。
在這里說一下我的水電每個月平均在兩千左右。
礦泉水的利潤在夏天還是蠻可以的，因?yàn)楦鷺I(yè)務(wù)員拿貨都會有搭贈，具體多少不太記得了，都是五十送十五或者一百送三十五這樣，這里的單位是件。利潤的話應(yīng)該有40個點(diǎn)吧。
我店里是四個冰箱，一個凍啤酒是長方形的冰箱，一個比凍啤酒的小一些是冰激凌雪糕跟水餃湯圓的，還有一個是很小的綠豆沙供應(yīng)商的冰箱專門放他們的綠豆沙，還有就是飲料礦泉水的三門冰柜。
冰柜是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，有太多的飲料夏天都要求簽冰柜陳列，都是想簽一層，我店里確實(shí)算蠻大的但是實(shí)在騰不出位置來放其他的冰柜所以只能作罷。廠家給的冰柜也如大家所見，又大又高但是空間確實(shí)不怎么樣，還要求他們的貨占多少層，所以我們一直沒要。
店里上一任老板留有好多日雜，比如鍋碗瓢盆刀叉這些東西，幾乎都是吃灰塵。這些東西確實(shí)能賣一點(diǎn)但是流通實(shí)在是太慢，我們兩個之前的理想是做成像連鎖便利店那樣精致優(yōu)雅的門店，但現(xiàn)實(shí)與理想相差甚遠(yuǎn)，有太多的東西要妥協(xié)了?，F(xiàn)在是有人買就賣，不再進(jìn)貨了日雜。賣完的話再統(tǒng)籌好進(jìn)一些實(shí)惠又看得過去的回來賣吧，賣了快一年多兩年了還沒出完上一任老板的貨，可見我這里是不太適合賣這些。
接手下來過完年回來我們就聯(lián)系菜鳥驛站，隨后把店里最后排的一個隔層，之前是堆放飲料還有紙皮的地方清理出來，把隔層拿掉，用來做菜鳥驛站。我們進(jìn)來時，這條街是沒有菜鳥的，但是有其他快遞的據(jù)點(diǎn)，最大一個是百世快遞招牌的，幫收快遞還有寄件的話也是主要去他那邊。我們做了菜鳥后只簽了一個中通，后續(xù)雖然簽了幾個但是量都不大，聊勝于無吧。目前中通每天在100票左右其他的十幾票吧，這就是后進(jìn)場的劣勢。菜鳥也不好做，因?yàn)槲覀冞@邊這條街的人之前去拿快遞都是報(bào)名字報(bào)號碼，菜鳥是報(bào)取件碼，所以一開始是很煩人。很多人進(jìn)來就是報(bào)名字，報(bào)號碼，要慢慢教他們才能改變這種習(xí)慣。年輕人接受的都比較快，來過幾回都知道了，有些老人是每次來都報(bào)名字確實(shí)讓人很窩火，總之是做這個菜鳥是個吃力不討好的吧我這里。賺得很少但是碰到的事情最多，他跟賣東西不一樣，給了錢拿東西走人。有時候會找不到快遞，有時候快遞退回了，有時候是有的人報(bào)錯取件碼，有的人沒有取件碼，還有快遞丟失等等。
這里說的菜鳥是我這邊的情況，其他店賺多賺少那我不知道，也不要胡亂對比或者下定義。
現(xiàn)在已經(jīng)很少去進(jìn)貨了，已經(jīng)差不多固定了貨源，都是老熟人了。拿貨的話都是發(fā)個微信就可以。
目前是請姑娘白班，還有一個男孩子夜班，凌晨兩三點(diǎn)關(guān)門吧。
太晚了休息了，想到什么就寫是什么大家多見諒。
有時間會再來更。
接下來上一點(diǎn)不是干貨的干貨，希望能對已經(jīng)或者即將做超市便利店的你起到一點(diǎn)幫助作用。
其實(shí)實(shí)體最大的敵人就是房東，我們該如何應(yīng)對這一最大的敵人呢。
盡量最大化把房租稀釋掉一些。這樣的話即使在淡季也能比較從容，至少不用再從口袋里往外掏錢填這個虧損。只要店鋪是不在虧損狀態(tài)對于自己的心態(tài)都是一個很好的調(diào)劑。
就以房租元為例，我們引進(jìn)菜鳥，每天150到200票，半包情況下每票4-6毛，咱們?nèi)ブ虚g值每票5毛，每天170票，那么每天的菜鳥收入80-90元左右，當(dāng)然這是理想狀態(tài)，可能更高也有可能更低不是嗎。實(shí)際還是以實(shí)操為主，你不做的話永遠(yuǎn)不知道內(nèi)情。回來說到這個稀釋房租，如果菜鳥每天能給我們帶來70-100元收入，那么就是-3000=7000，房租稀釋到了7000左右。菜鳥的話200票之內(nèi)一個店員就可以搞定，如果有500票左右的話，可能就需要多增加一個店員專門負(fù)責(zé)入庫取件這一塊，根據(jù)你當(dāng)?shù)氐牡陠T工資，大家自己算盈利。當(dāng)然做快遞免不了投訴、丟快遞這些事情，只能說盡量避免吧。我這邊菜鳥加盟的話需要幾千押金再加店內(nèi)廣告還有招牌加一個把槍。為什么說是半包，半包的話就是跟快遞員均分一個件的收入，因?yàn)榭爝f員每天會幫你把快遞送過來。全包的話就是需要再購買一輛三輪車，每天自己去據(jù)點(diǎn)分揀快遞然后拉回來，這樣的話是一塊錢一件，快遞量夠的話可以采用這種方式。還有一個就是菜鳥需要培養(yǎng)客戶，培養(yǎng)客戶使用掃碼取件，掃碼寄件，至少會使用取件碼取件，因?yàn)楝F(xiàn)在很多老人都會網(wǎng)購，這點(diǎn)說起來雖然輕松但是實(shí)際很麻煩，需要耐心耐性。
陳列堆頭這一點(diǎn)是必須要爭取的，一是加快流通，二是也能多一些額外收入，因陳列堆頭跟你能拿到的優(yōu)惠政策息息相關(guān)，業(yè)務(wù)員每個月都有任務(wù)，他們每天需要拍照陳列堆頭上傳到終端群，算是各取所需吧。陳列的話盡量簽一些熟知的品牌，流通快才能長久。
每個季節(jié)都有暢銷商品。
很多人私信算毛利出來，現(xiàn)在人在外地，回去的話我貼一些進(jìn)貨單及零售價出來供大家參考。
已經(jīng)從外地回來了，明天繼續(xù)更新 ，謝謝大家的贊。
很多人說文不對題，確實(shí)。
我只是想進(jìn)來隨便嘮嗑嘮嗑，沒想到那么多人看。
切回主題吧。
以我所在的城市為參考。假如你年薪在20萬左右可以活得很滋潤了，是可以考慮發(fā)展副業(yè)的，但是不支持辭職出來做。便利店跟其他行業(yè)一樣分淡旺季，旺季的話收入頂多也只是一份打工錢而已，淡季只求不虧本度過吧不做過多要求。當(dāng)然具體還是要看位置人流等等情況，不能一概而論吧。辭職出來干有太多顧慮反而影響心態(tài)，能做副業(yè)的話是最好不過，但是做任何生意不都是有盈虧的嗎，所以還是謀定后動吧。至于為什么有人放棄20萬年薪出來做便利店，各有各的想法吧。說實(shí)話不太善于回答這問題，因?yàn)槲覜]有20萬年薪。
我店里目前請了兩個人，冬天是幾乎沒有分紅的，只夠交房租還有發(fā)工資而已。
自己看店是非常累的，全年無休，吃喝拉撒全部在店里，我之前吃飯都是外賣，附近的外賣幾乎全部點(diǎn)過了。晚上是半夜才回家，睡醒了又去店里，沒人輪班，關(guān)門一天就是n+1損失，不能出去玩耍，老婆不能陪，朋友不能約，除了一個人在店里喝悶酒外還有啥事可做。每天像坐牢一樣吧就是這種感覺。
隨便說說吧，想到什么說什么。
最近也在找位置準(zhǔn)備想再開一個便利店，一開始考慮的是小區(qū)鋪面，因?yàn)槲椰F(xiàn)在做的是城中村，所以想換個環(huán)境試試。小區(qū)的便利店都是連鎖的多，裝修風(fēng)格也比較好，是我喜歡的類型。后續(xù)看了有半年多吧，都沒能找到適合的位置。小區(qū)的競爭是很大的，新小區(qū)前期入住率低，很難熬，舊小區(qū)的話實(shí)在沒有信心，都是這些原因吧。在小區(qū)小的便利店越來越難生存，只要有大的超市入駐，人流就被分流走，大的超市有生鮮，進(jìn)貨價有優(yōu)勢，品類齊全，面積超過200平可以不用考慮距離辦煙草證，完全沒有優(yōu)勢可言。熬都能把你熬死，架不住人家錢多不是嗎。
以上種種均是個人愚見，限于眼界見識不足，說得不好不足不對之處大家一笑而過吧。
過幾天去店里會把利潤這一塊寫出來。因?yàn)檫M(jìn)貨單都在店里。
真的回來翻這些單還是挺多的，利潤的話參照你們平時在外面買的售價就差不多了，還有很多，慢慢上傳上來。大家可以說，我來補(bǔ)充。
南方的冬天是有點(diǎn)折磨人的，濕冷外夾些細(xì)雨，很容易令人高興不起來。剛回到家，昨天周六店員休息我去替班，給大家說說昨天到今天凌晨兩點(diǎn)半的營業(yè)情況吧。昨天是八點(diǎn)多到店里，早上的話是一些早起的小孩來買零食吧?；旧鲜橇懔闼樗橐粔K五毛這樣的買，棒棒糖巧克力辣條這些是他們的最愛了吧。隔壁是早餐店，也有些買了包子煎餅過來買飲料的，現(xiàn)在基本上一整天不用添冰柜里的飲料了，動銷實(shí)在太慢。還有些是上工地的人，會買三塊錢的中水，或者紅牛之類的。再有就是周末帶小孩出游的會過來買水飲料。8-11點(diǎn)之間差不多就是這樣吧。中午的時候到下午這段時間多了買零食的，我店里的零食是5毛到8塊之間吧，其中3到6塊這一價格區(qū)間是比較暢銷的，瓜子花生辣條薯片那類多些。4-9點(diǎn)之間是調(diào)味品和酒水飲料好賣，因?yàn)榇蠹屹I菜回來順路帶點(diǎn)家里沒了的油鹽醬醋，酒是白酒多了，啤酒也都是買常溫的。今天啤酒大概是五件左右吧，白酒不太記得，因?yàn)槠【坪芏嗍俏規(guī)湍玫模浀们逡恍?。日化在這段時間也能走一些，但是不多。晚飯過后就是出來遛彎的或者夜宵的，大多是零食+酒水飲料。后半夜也差不多，接近十二點(diǎn)一點(diǎn)基本沒有什么生意了，都是喝酒回來的人，拿瓶水什么的。今天我在店里已經(jīng)有不下三十人來買煙了，但無奈我沒有煙。假如我有煙草證的話，熟客加生客，粗略算下來這三十個買煙的人還會翻幾倍吧應(yīng)該。再次奉勸即將如這行的，一定要確認(rèn)鋪面是否能辦理煙草證，真的太重要了。像我店的情況，我們早已不賣煙很久了，仍有許多熟客愿意來我這里先問有沒有煙，沒有的話再去別的地方買，很多人習(xí)慣來一個地方消費(fèi)后，就會一直來。我們之前是賣煙的，但是目前已經(jīng)被沒收兩次，所以應(yīng)該不會再賣了吧。
很多人問我菜鳥驛站加盟事宜，上面寫得很清楚了，大家往上看就能看見了。有人說是菜鳥廣告，我也懶得辯解了?？吹暌惶煜聛硎欠浅＠鄣?，我早上八點(diǎn)看到凌晨兩點(diǎn)半，路上回來眼皮差點(diǎn)睜不開了，回家洗了個熱水澡好多了。
昨天周六，受天氣影響生意很差，算下來是虧本的。有朋友說實(shí)體越來越難做了，我不知道，也不敢下定論怕誤導(dǎo)大家。便利店冬天是有點(diǎn)難熬的，歡迎大家一起出謀劃策，就叫如何拯救冬天里的超市。
這是昨天12.21支付寶的收款情況，收款筆數(shù)是25。
微信的收款情況，筆數(shù)是82。
微信+支付寶是238+832,=1070。
現(xiàn)金也是1070。
昨天早上錢箱里的現(xiàn)金不是我放進(jìn)去的，所以我不知道具體數(shù)字，現(xiàn)金沒法算出來，明天問店員才知道。大概是三四百吧，我們姑且算現(xiàn)金是600，那么營業(yè)額就是1070+600=1670。
實(shí)在困得不行，我先睡了。
祝大家2020年生意興隆，工作順利，家庭和睦，平安健康。
我店里是沒有口罩賣的，因?yàn)橹笆抢溟T貨，很少進(jìn)貨。
目前來說開門不知道什么時候才會開門，也順便讓店員休息休息吧。如果長期不開門的話會嘗試跟房東溝通看看能不能減免房租。
這就是做生意呀，碰到特殊情況會有很大虧損。
大家少出門吧，對自己負(fù)責(zé)就是對他人負(fù)責(zé)。
武漢加油，中國加油。
完結(jié)了，店面拆遷了，現(xiàn)在清庫存。
總結(jié)這幾年的便利店生涯，如果你是夫妻店，店面面積20-50平，每個月有八千到一萬五的收入，請人的話收入不會很可觀，但是也能回本。
建議，沒有別的收入補(bǔ)貼的話最好是夫妻店，會相對沒有自由，關(guān)門一天損失就是x2。
目前我個人的情況是開了外賣店。
外賣店的話有一套固定的運(yùn)行方式，跟便利店對比相對投資門檻會低些，不太吃地段，收益也高些。
最后總結(jié)，沒啥事不要做便利店。
個人意見，僅供參考。
祝各位老板財(cái)源滾滾，好運(yùn)連連。
大家牛年好，從來沒想過這個回答會火，收獲大家如此多的認(rèn)同，感謝大家的贊。
去年年底便利店已經(jīng)拆遷了，全部貨能賣的賣，賣不了的退，加上設(shè)備貨架啥的全部賣了，回來了七萬左右的款，加上一萬房租押金，八萬多些吧。其實(shí)一年多前就收到消息要拆遷了，那時有想過轉(zhuǎn)讓，后來也覺得這事不道德，也就沒轉(zhuǎn)，前一任老板應(yīng)該也知道要拆遷但是不知道具體日期所以才轉(zhuǎn)的店。在這里奉勸大家盤店之前切記做好調(diào)查，不管是蹲點(diǎn)數(shù)人頭算營業(yè)額也好還是周邊環(huán)境調(diào)查，一些不可抗力的東西還是也要一起打聽，避免做了接盤俠。
便利店沒了以后也就開始著手找其他項(xiàng)目做了，超市是不可能再做超市的，這輩子都不會再做超市了，好位置高房租，壓力太大，毛利低，加上菜鳥一大堆破事。說到菜鳥我們之前弄丟過快件，客戶說是中藥，賠了八千。我是屬于比較看得淡的人，不喜歡跟人鬧，息事寧人。有可能只是一把草，也有可能是一把鐵皮石斛，不想多做計(jì)較，菜鳥真的不好做，每天問題都很多。算了不說這些。
超市玩完以后就著手找其他項(xiàng)目做，后面選了奶茶外賣。結(jié)合之前的經(jīng)驗(yàn)，就是想做低房租的生意，壓力小，可以有效減緩發(fā)際線升高。確定了項(xiàng)目就是找鋪面搞裝修，買設(shè)備原材料，說干就干，20多天就齊活了，開張。很感謝朋友的幫助，第一次進(jìn)入這個行業(yè)啥也不懂，朋友一步步指點(diǎn)，幫忙物色鋪面包括培訓(xùn)店員等等。感恩感謝。先上圖吧。
房租都是兩千到三千之間，請三到五個人，早班一個，其余是中晚班，12點(diǎn)才可以關(guān)門。最好的時候每天500多單吧，平均一單1.5杯的話也有七八百杯，應(yīng)該算不錯了。我們主打就是小店，本金少，壓力小。做外賣有一點(diǎn)不好就是抽成高哈哈。今天先說到這里，太晚了睡覺了。
